【設備】
スチームコンベクション・ガスコンロ(3口)・冷蔵庫(106L)・冷凍庫(114L)・製氷機・炊飯器・食器洗浄機・滅菌庫・フライヤー・チラー・卓上ミキサー・電子レンジ

【調理器具】
アルミ両手鍋(36cm・30cm)、アルミ雪平鍋(24cm・16cm)、フライパン(浅型28cm・深型28cm)、ざる(浅型37.5cm・深型37.5cm)、ボウル(15cm・20cm・33cm)、パンチボウル(16cm・21cm・27cm・30cm)、メジャーカップ(1L)、やかん(6L)、まな板(2つ)、包丁、しゃもじ、菜箸、泡立て器、ハンドミキサー、ピーラー、計量スプーン、デジタルペンサーモ、キッチンハサミ、みそこし、シリコンブラシ、おろし金、スライサー、トング、フライ返し、レードル、角バット、水切りバット

【食器類】各20個
スプーン(大・小)、フォーク(大・小)、箸、丼ぶり、平皿(16cm・19cm・23cm)、カレー皿(24cm)、トレイ、切子ボウル、サラダボウル、茶碗、三つ切りワンプレート皿、スクエア皿大、フリーカップ、コーヒーカップ、ソーサー、グラス